７～８キロのブリ

７～８キロクラスのブリ。

この時期の大きいブリは「ハジキ」と呼ばれる。

その由来は脂が乗っていて醤油を弾くから。

若い子が水を弾くように、美味しいブリは醤油を弾くのだ。

ハジキ最高！