スローで獲ったヨコワ。
玄関で三日間氷漬けにして寝かせたので、そろそろいただきます。
マグロを初めて自分で捌いたのは、去年獲った20キロのキハダ。
あのときはドキドキしたけどあれから結構獲ったので、もうサクサク捌けるようになった。
このくらいのロインからは、このくらいの柵が何本取れるとか分かると、今までいかに搾取されていたのかが分かったりして面白い。あーあ（笑。
それにしてもマグロは捨てるところないからゴミが出ない。
エコなサカナだ。
ちょっと小さいけど、このくらいのサイズじゃないと食べきれない。
お刺身、カマ焼き、ネギトロ丼、漬け丼と、今週いっぱい楽しめそうです！