佐世保駅前の香蘭が閉まっていたので、ちょっと歩いて別の店。
店内は地元の人でいっぱい。観光客はほぼゼロなのが好感。
なんとなく皿うどんを注文したら、麺はどうしますか？というので太麺にしてみた。
ちなみに「パリパリ」と「太麺」の二択ね。
出てきたのは麩を濃縮したような生の太麺にあんかけが掛かっている皿うどん。
いくら待っても麩は柔らかくならず、硬い食感が続く。
これは初めての人にはちょっと無理です。
他のメニューは美味しいのかもしれない。いや、美味しいのだろう。
しかし、皿うどんの太麺は多分ハズレでこの点数。